Vollkorntoast mit Feta-Käse

Vollkorntoast mit Feta-Käse

Für Vegetarier der perfekte Snack für zwischendurch!

Zutaten
  • 2 dicke Scheiben Vollkorntoast
  • ½ rote Zwiebel, geschält und fein geschnitten
  • ½ rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
  • 50 g Feta-Käse
  • 1 EL Balsamicoessig
  • 1 TL schwarzer Pfeffer

 

Zubereitung

  1. Den Grill vorheizen. Die Zwiebel und die Paprika mit dem Balsamicoessig und dem Pfeffer vermengen.
  2. Alles für ca. 1–2 Minuten grillen, bis das Gemüse weich ist. Anschließend das Gemüse in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
  3. Den Grill kurz abwischen. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf einer Hälfte des Vollkorntoasts verteilen und den Feta-Käse hinzugeben. Die zweite Scheibe Vollkorntoast daraufsetzen und den Toast für ca. 2–3 Minuten grillen.
     
    Empfehlung: Mit Kresse und Tomatensalat servieren.