Schmorfleisch italienischer Art

Schmorfleisch italienischer Art

Zartes Schmorfleisch zubereitet nach italienischer Art!

Zutaten
  • 1 kg Schmorbraten, in Stücke geschnitten
  • Meersalz und schwarzen Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zwiebeln, geschält und geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und geschnitten
  • 2 Zweige Rosmarin, gewaschen und gehakt
  • 250 ml Rotwein
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g Tomaten, geschält
  • 150 g geröstete Paprika, in Streifen geschnitten
  • 100 g schwarze Oliven, entkernt
  • 500 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

  1. Etwa 2 EL Öl in den Kochtopf des Multicookers geben und das Fleisch von allen Seiten braun braten.
  2. Hierzu im Menü das Programm "Anbraten/Sautieren/Dämpfen/Kochen" auswählen.
  3. Die Zwiebeln hinzugeben und alles für 5-6 Minuten braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
  4. Alles mit Knoblauch und Rosmarin würzen und das Fleisch für 2 weitere Minuten garen lassen.
  5. Die Zutaten im Multicooker sorgfältig vermengen.
  6. Anschließend das Tomatenmark, die Paprika, die Tomaten und die Oliven hinzugeben.
  7. Den Rotwein und die Fleischbrühe hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Das Programm "Eintopf/Schmorgericht" auswählen. Das Fleisch 1 Stunde garen lassen, bis es schön zart und die Soße reduziert ist.
  9. Dazu Kartoffeln und Bohnen servieren.