Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln

Weihnachtsmarktzauber für Zuhause

Zutaten
  • 400 g ungeschälte Mandeln
  • 200 g Zucker
  • 120 ml Wasser
  • 3 Vanilleschoten
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1/2 TL Sternanis
  • 1/2 TL gemahlene Gewürznelken

 

Zubereitung (Für 4 Portionen)

  1. Den Zucker mit dem herausgekratzten Vanillemark, dem Wasser und den Gewürzen in eine beschichtete Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.
  2. Die Mandeln hinzugeben und unter Rühren weiterkochen lassen, bis das Wasser verdunstet und die Mandeln mit Zucker überzogen sind.
  3. Alles so lange weiter erhitzen und rühren bis der Zucker karamellisiert.
  4. Sobald die Mandeln gleichmäßig überzogen sind, die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abkühlen lassen.