Mehrkornbrot

Mehrkornbrot

Dieses bekömmliche Brot lässt sich ganz einfach mit dem Russell Hobbs Multicooker zubereiten. Genießen Sie es mit einem leckeren Aufstrich oder auch ganz ohne Beilage.

Zutaten
  • 500 g Mehrkornmehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 2 TL Salz
  • 15 g Honig
  • 25 g Butter
  • 275 ml warmes Wasser

Zubereitung

  1. Das Mehl mit dem Salz vermengen und anschließend die Butter unterheben.
  2. Hefe, Honig und warmes Wasser hinzugeben und alles zu einem Teig vermengen.
  3. Den Teig 10 Minuten kneten, bis er schön geschmeidig und weich ist.
  4. Den Kochtopf des Multicookers mit etwas Butter einfetten und den Teig hineingeben.
  5. Den Kochtopf abdecken und den Teig für eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
  6. Anschließend den Teig nochmals durchkneten, zu einem großen Laib formen und nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
  7. Im Multicooker das Programm „Brot“ auswählen und das Brot 3 Stunden backen lassen. Den Deckel des Multicookers schließen und den Filterdeckel abnehmen, damit die überschüssige Feuchtigkeit entweichen kann.
  8. Das Brot nach 2,5 Stunden wenden, damit auch die obere Seite braun wird. Das fertig gebackene Mehrkornbrot auf einem Gitterrost abkühlen lassem.