Champignon-Cremesuppe

Champignon-Cremesuppe

Eine Herbstsuppe zum Genießen!

Zutaten
  • 30 ml Olivenöl
  • 100 ml Schlagsahne
  • 1 Zwiebel, geschält und grob gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und grob gewürfelt
  • 3 Zweige Thymian, Blätter von den Zweigen zupfen
  • 500 g Champignons, geputzt und halbiert
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Das Olivenöl in den Mixbehälter geben und die Zwiebel, Knoblauchzehen und den Thymian hinzufügen.
  2. Das Programm "Kochen und Dünsten" auswählen und alles für 2 Minuten dünsten. Zwischendurch den Knopf für das manuelle Mixen drücken, um die Zutaten gut zu vermengen.
  3. Anschließend die Champignons und den Gemüsewürfel hinzufügen.
  4. Den Mixbehälter bis zur Markierung "Soup Max" mit Wasser auffüllen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Das Programm "Fein pürierte Suppen" auswählen.
  6. Die Schlagsahne 5 Minuten vor Programmende durch die Deckelöffnung hinzugeben und mitkochen lassen.
  7. Die Champignon-Cremesuppe mit Schlagsahne krönen und nach Belieben mit Thymianblättern garnieren.
  8. Dazu frisches Baguette servieren.